Диета № 10 при артериальной гипертензии
Диета № 10 назначается при артериальной гипертензии с целью создания благоприятных условий для кровообращения и при этом обеспечения организма во всех необходимых питательных веществах и энергии.
Общая характеристика лечебного питания
Диета № 10 предполагает полноценное питание с ограничением объема выпиваемой жидкости и потребляемой соли. Приемы пищи должны быть частыми (не менее 4 раз в день), а порции необильными. Ужинать допускается не позднее чем за 2 часа до сна. Все блюда готовятся без соли, ее употребление в пищу допускается в количестве до 5 г. Суточный объем выпиваемой жидкости ограничивается до 1500 мл.
Рекомендуемые продукты
Хлебобулочные изделия. Подсушенный пшеничный хлеб (до 150 г/день), любые несдобные мучные изделия.
Супы. При отсутствии выраженных отеков – половина порции вегетарианских супов из круп и овощей.
Мясо, птица. Нежирная говядина, курятина, индейка, телятина, свинина (отварная или запеченная после отваривания).
Рыба. Карп, треска и другие нежирные сорта (в жареном, вареном виде, в составе фрикаделек, котлет и т. п.).
Молочные продукты. Цельное молоко, нежирный творог (в том числе творожные запеканки, сырники), кисломолочные напитки. Сметана не рекомендуется.
Яйца. До 4−5 штук в неделю (в виде омлетов или всмятку).
Крупы, макаронные изделия. При отсутствии избыточного веса – гречневая, овсяная и манная каши, запеканки на основе круп и макаронных изделий.
Блюда из овощей. Салаты с помидорами, кабачками, огурцами, тыквой, картофелем, цветной капустой, заправленные растительным маслом.
Фрукты и ягоды. Компоты, муссы, желе, соки, сухофрукты, ягоды и фрукты в свежем виде.
Сладости. При отсутствии избыточного веса – сахар (до 50 г/день), мед, варенье.
Напитки. Некрепкий натуральный кофе, кофейный напиток с цикорием, чай, отвар шиповника.
Исключаемые из диеты продукты
- Жареная, острая, соленая пища.
- Сдоба, свежий хлеб.
- Грибные, мясные бульоны, супы.
- Жирные сорта рыбы и мяса.
- Редька, бобовые, виноград.
- Соленые и маринованные овощи.
- Шоколад, какао.
- Крепкий кофе и чай.